Prevenire lo spreco del cibo, non solo recuperarlo! Un concetto alla base della strategia nazionale avviata in queste settimane dal Ministero dell’Ambiente
•• Precludere al cibo la via del rifiuto, ossia prevenirne lo spreco. Il Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando ha attuato una strategia nazionale in merito, secondo la quale, con la parola chiave «prevenzione», si intendono attuare tutte le misure possibili “prima che una sostanza, un materiale o un prodotto sia diventato un rifiuto…”.
Segue il passo della Commissione Europea, in marcia verso un’Europa efficiente nell’impiego delle risorse, il Piano Nazionale di Prevenzione dei Rifiuti Italiano, adottato dal Ministero dell’Ambiente con Decreto direttoriale del 7 ottobre 2013, che ha l’ambizione di affrontare per la prima volta in modo organico il problema degli sprechi alimentari in Italia.
Per dare organizzazione concreta, e immediata, alla strategia del recupero del cibo «sano» prima che prenda la via dell’immondizia, è stato istituito il PINPAS, Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Se ne occupa il Gruppo di Lavoro coordinato dal presidente di Last Minute Market Andrea Segrè, docente all’Università di Bologna e promotore della campagna europea «Un anno contro lo spreco». Della task force fanno parte la scrittrice Susanna Tamaro, in prima linea nella battaglia contro lo spreco, lo scienziato Vincenzo Balzani, la regista Maite Carpio, attiva nella solidarietà e fondatrice dell’onlus Agenda Sant’Egidio, l’attore e scrittore Giobbe Covatta, da sempre impegnato in iniziative di solidarietà.
Battesimo dell’attività PINPAS è la proclamazione della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare in Italia, che si terrà mercoledì 5 febbraio 2014 a Roma, dalle 10.00 alle 16.00, presso il Tempio di Adriano (in Piazza di Pietra). Nell’occasione sarà convocata una vera e propria Consulta composta da enti, associazioni, organizzazioni e imprese. Tutti gli stakeholders – attori della filiera e organizzazioni attive nella lotta agli sprechi alimentari – sono invitati a dare il proprio contributo in vista della predisposizione del PINPAS, la cui presentazione è prevista per la primavera 2014. I soggetti interessati possono attivarsi per partecipare e ricevere il materiale informativo e i moduli di iscrizione scrivendo a segreteria.ministro@minambiente.it, con oggetto «richiesta iscrizione Consulta PINPAS».
I lavori, alla presenza e con l’intervento del Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando, saranno introdotti e coordinati dal presidente di Last Minute Market Andrea Segrè. Interverranno gli altri componenti del Gruppo di lavoro del PINPAS: la scrittrice Susanna Tamaro, lo scienziato Vincenzo Balzani, lo scrittore e attore Giobbe Covatta. Parteciperanno centinaia di rappresentanti di enti, associazioni e stakeholders italiani collegati alla prevenzione dello spreco.
